Sustainability steps/SDGs(지속가능한 개발목표)비와코 오츠 프린스 호텔의 추진활동
비와코 오쓰 프린스 호텔에서는, 세이부그룹의 그룹비전의 하나인 「항상, 자연 환경, 지구 환경에의 배려를 잊지 않겠습니다」라고 하는 선언에 근거하여, 지속적인 성장을 향해서 「환경 보전」에 노력하고, 다양한 대처를 진행시키고 있습니다.
환경 보전의 대처
지역 환경의 보전 활동
■청소 활동의 추진
비와코 오쓰 프린스 호텔은, 비와코를 아름답게 하는 운동 「비와코 시민청소」활동에 찬동히며, 호텔 종업원이 일제 청소에 참가하는 등, 호텔이 인접하는 비와코의 환경보전에 지역과 제휴해 임하고 있습니다.
■BIWAICHI RENTAL CYCLE의 추진
“비와코 일주”의 약칭”BIWAICHI”.시가켄에서는, 이산화 탄소를 배출하지 않는 친환경 교통수단으로 자전거에 의한 현내 전역에 돌아다니는 관광을 추진하고 있습니다.
비와코 오쓰 프린스 호텔에서는, 렌탈사이클를 준비하고 BIWAICHI를 편히 즐기는 제안을 실시하고 있습니다.
플라스틱 쓰레기의 삭감
■마이보틀 만들기 워크숍 행사 개최
반복 사용할 수 있어 쓰레기를 줄일 수 있는 마이보틀.
좋아하는 그림을 종이에 그려서 병에 붙이는 마이보틀 만들기 워크숍은 여름방학 숙제로도 호평을 받고 있습니다.
■일회용 플라스틱 빨대의 사용을 폐지
호텔의 레스토랑, 연회장에서 플라스틱 빨대의 사용을 폐지하고 있습니다.
고객님이 빨대를 필요하는 경우, 종이로만든 빨대를 제공합니다.
■플라스틱 봉지의 매출금 기부
플라스틱 쇼핑백을 유료화하여 1장에 3엔에 판매하고 있습니다.
매상금은 자치체에 기부하여, 지역의 환경보전 활동이나 사회공헌 활동에 활용되고 있습니다.
식품손실감소계발
■오쓰지역 청년농업자 클럽”키라리”와 매력 있는 지역 농산물을 사용한 메뉴개발·식품로스삭감의 대처
오쓰지역 청년농업자 클럽 “키라리”와 제휴하여, 매력 있는 현지 농산물을 사용한 메뉴나 “식품 폐기물 삭감 사이클”의 구축을 시작하였습니다.
2022년 현재, 비와코 오쓰 프린스 호텔에서는 “키라리”까지 연간 약 2톤 폐기되고 있는 규격외 토마토의 매입을 실시하여, 소스등으로 전환하고 있습니다.
또, 호텔에서 사용한 계란 껍질(폐기물)을 수집하여, “일본 농무사 네트워크”가 계란 껍질을 인수·퇴비화를 진행시키고 있습니다.
향후 “키라리”에서는 “일본 농무사 네트워크”에서 퇴비화한 비료를 사용하여 야채등을 생산하고, SDGs 상품으로서 재배예정.비와코 오쓰 프린스 호텔에서는 그 상품을 사용한 메뉴를 제공할 예정입니다.
■식품 손실 감소를 계발하는 POP /포스터 게시
프린스 호텔이 운영하는 전국의 뷔페 식당(아침 식사 장소로 사용하고 있는 연회장 포함)에서 뷔페 보드 위의 식품로스 삭감 계발 POP의 게시 및 식당 점포에의 계발 포스터의 게시하는 등, 추가 식품 로스를 삭감하기 위한”수급 예측 모델 개발”등에 임하고 있습니다.
지역 활성화 대책
■수원지를 오염하지 않는 재배방법으로 만든 화장품 판매취급
비와코의 원류 히가시오미시(오쿠나가 겐지 지역)에서 만든 화장품 ‘무라사키노 오개닉’. 그 원료가 되는 ‘무라사키’는 예로부터 염료와 한약의 원료로 사용되어 왔습니다.현재는 멸종위기종인 이 식물을 근절하지 않기 위해 수원지를 더럽히지 않는 자연재배와 상품 만들기가 이루어지고 있습니다.
비와코 오쓰 프린스 호텔에서는, 비와코 수계를 지키는 이 활동에 찬동하여, 자연에도 사람에게도 상냥한 화장품의 판매 취급등을 실시하고 있습니다.
