A special fair will be held for two days only on July 11 (Fri.) and 12 (Sat.), 2025, inviting a chef from the popular Taiwanese restaurant “Fu Jin Jiu” to serve a collaboration dinner at “Chinese Cuisine Tao-Li”. Please enjoy the collaboration of “modern Taiwanese cuisine” proposed by “Fu Jin Jiu,” which is loved by local people and world-traveling gourmets, and Chinese cuisine fusing tradition and creativity at “Chinese Cuisine Taoli” in one course.
*Reservations are required, so please make your reservation online or by phone.
Period: Friday, July 11st 〜Saturday July 12nd, 2025 Time: ＜2-part＞ 1 part 5:00P.M.～7:00P.M. / 2 parts 7:30P.M.～9:30P.M.
Marking the 100th Year of the Showa Era — A New Chapter in History Seibu Prince Hotels & Resorts has long cherished the spirit of “cuisine” and “hospitality” cultivated across Japan, alongside a tradition spanning over a century. In the Karuizawa area, we proudly present the “Showa 100th Anniversary Menu.” Please enjoy a precious moment accompanied by exquisite flavors.
[Period] Friday, June 6th – Wednesday, December 30th, 2026 *There is a sales exclusion period. Varies depending on the restaurant.
Course Menu
[MENU] Smoked salmon fantasy with prawn and caviar garnish/Traditional Takanawa-style beef consommé soup baked in truffle-flavored pie crust/Braised flounder Viennoise style with Noilly Prat sauce/Pan-seared domestic beef fillet Rossini style/Timbale Élise/Coffee & petit fours/Hotel-made bread
Location: Dining Room Beaux Sejours / The Prince Karuizawa Time: 5:30 P.M.～8:30 P.M. (L.O. 8:00 P.M.) Price: ¥19,800
à la carte
Charlemagne of beef filet
A steak of beef fillet topped with mushroom duxelles, finished in the oven with Béarnaise sauce. This is a classic French dish, and one of the signature meat courses traditionally served at Grand Prince Hotel Takanawa’s “Trianon” restaurant and wedding banquets.
Location: Dining Bloom / Karuizawa Asama Prince Hotel Time: 5:30 P.M.～9:00 P.M. (L.O. 8:30 P.M.) Price: ¥9,020
Seafood Doria
A signature dish that gained immense popularity at the “Prince Villa” restaurant in the Tokyo Prince Hotel during the 1990s, often drawing long lines of customers.
일부 층의 고객 전용 라운지를 신설합니다. 전용 라운지에서는 음료와 스낵을 즐기실 수 있습니다.
2025년 4월 10일(목) 오픈 예정
※사진은 완성 이미지
【리뉴얼】레스토랑
「다이닝 룸 보세쥬르」는, 손님에 의해 우아한 시간을 보내 주시도록, 카펫이나 소파 커버를 일신 하겠습니다. 또, 오픈 당초부터 역대의 요리장보다 계승되어 온 인기 메뉴 「소 필레 고기와 포아그라의 로시니 스타일 소스 “트뤼플”을 복각하고 메인 요리로 제공하는 리뉴얼 기념 프렌치 코스를 제공합니다.
프린스 그랜드 리조트 카루이자와에서는 세이부 그룹 공통 이념의 ’그룹 비전’에 근거하여 유엔이 제창하는 ’SDGs’를 의식하고 그 목표 달성을 위한 ESG를 강화하고 있습니다.
안심 안전에 대한 대처
[ 식품안전 확보와 식품사고 방지 ]
고객님이 보다 안심하고 식사할 수 있도록 식재료나 주방의 품질·위생 관리, 종업원에 대한 교육을 철저히 하여 식품의 안전의 확보와 식품 사고의 방지에 임하고 있습니다.
환경 보전에 대한 대처
[ 자벌형 임업 활동 ]
스키장에서는 자연 환경의 보전 및 자연 체험 교육의 제공을 목적으로 NPO 법인 자벌형 임업 추진 협회와 협력하여 부지내의 유휴 삼림에서 ’다간 벌시업’에 의한 삼림 정비를 실시하고 있습니다. 스키장에서는 2021년 여름부터 약 16ha의 간벌 작업을 시작하여 재해에 강하고 해수가 적은 아름답고 풍요로운 삼림을 창출하는 것을 목표로 합니다.
[ 호텔 개발 시 벌목한 삼림 및 목재 활용 ]
가루이자와 지역에서는 개발시 정지한 삼림을 살린 환경형 액티비티: 노르딕 워킹·트레일 러닝, 코티지 해체등에서 나온 폐재로 빌라의 테라스등에의 재이용이나 어린이용 공작 교실의 재료로서 유효 이용하고 있습니다.
[ 친환경 설비의 도입·추진 ]
가루이자와 에리어에서는 중장기적인 지구 환경 보호의 관점에서 CO2 배출량·전력 소비를 억제한 설비의 도입에 임하고 있습니다. 〇목부스러기 등의 제재 부산물을 압축한 고형연료 ‘펠릿’을 사용한 스토브 도입 〇호텔과 골프코스에 전동 자동차, 전기카트 도입 〇시즌 통산 약 1,800kWh의 전력 소비량을 절감하는 조명 LED화
[ 자연 에너지의 활용 ]
가루이자와 지역에서는, 2016년 8월에 ’프린스 에너지 에코 팜 가루이자와 수력 발전소’가 시동. 연간 약 731t의 CO2 삭감을 전망한다. 삼나무 약 52,214그루의 식림 효과를 들 수 있는 계산.
