A special fair will be held for two days only on July 11 (Fri.) and 12 (Sat.), 2025, inviting a chef from the popular Taiwanese restaurant “Fu Jin Jiu” to serve a collaboration dinner at “Chinese Cuisine Tao-Li”. Please enjoy the collaboration of “modern Taiwanese cuisine” proposed by “Fu Jin Jiu,” which is loved by local people and world-traveling gourmets, and Chinese cuisine fusing tradition and creativity at “Chinese Cuisine Taoli” in one course.
*Reservations are required, so please make your reservation online or by phone.
Period: Friday, July 11st 〜Saturday July 12nd, 2025 Time: ＜2-part＞ 1 part 5:00P.M.～7:00P.M. / 2 parts 7:30P.M.～9:30P.M.
Marking the 100th Year of the Showa Era — A New Chapter in History Seibu Prince Hotels & Resorts has long cherished the spirit of “cuisine” and “hospitality” cultivated across Japan, alongside a tradition spanning over a century. In the Karuizawa area, we proudly present the “Showa 100th Anniversary Menu.” Please enjoy a precious moment accompanied by exquisite flavors.
[Period] Friday, June 6th – Wednesday, December 30th, 2026 *There is a sales exclusion period. Varies depending on the restaurant.
Course Menu
[MENU] Smoked salmon fantasy with prawn and caviar garnish/Traditional Takanawa-style beef consommé soup baked in truffle-flavored pie crust/Braised flounder Viennoise style with Noilly Prat sauce/Pan-seared domestic beef fillet Rossini style/Timbale Élise/Coffee & petit fours/Hotel-made bread
Location: Dining Room Beaux Sejours / The Prince Karuizawa Time: 5:30 P.M.～8:30 P.M. (L.O. 8:00 P.M.) Price: ¥19,800
à la carte
Charlemagne of beef filet
A steak of beef fillet topped with mushroom duxelles, finished in the oven with Béarnaise sauce. This is a classic French dish, and one of the signature meat courses traditionally served at Grand Prince Hotel Takanawa’s “Trianon” restaurant and wedding banquets.
Location: Dining Bloom / Karuizawa Asama Prince Hotel Time: 5:30 P.M.～9:00 P.M. (L.O. 8:30 P.M.) Price: ¥9,020
Seafood Doria
A signature dish that gained immense popularity at the “Prince Villa” restaurant in the Tokyo Prince Hotel during the 1990s, often drawing long lines of customers.
프린스 그랜드 리조트 카루이자와에서는 세이부 그룹 공통 이념의 ’그룹 비전’에 근거하여 유엔이 제창하는 ’SDGs’를 의식하고 그 목표 달성을 위한 ESG를 강화하고 있습니다.
Sakura Quality Green 취득
가루이자와 프린스 호텔에서는 SDGs의 대처를 실천하는 시설을 인정하는 ’Sakura Quality An ESG Practice’의 ’3교이코우 사쿠라(3성)’를 취득했습니다.
■’사쿠라 퀄리티 그린’이란 SDGs 시점에 특화된 품질 인증 제도. 환경·지역사회 배려, 지속가능한 기업 통치에 관한 기준으로 구성되며 SDGs 항목에 따라 5단계 수준으로 평가됩니다.
안심 안전에 대한 대처
[ 식품안전 확보와 식품사고 방지 ]
고객님이 보다 안심하고 식사할 수 있도록 식재료나 주방의 품질·위생 관리, 종업원에 대한 교육을 철저히 하여 식품의 안전의 확보와 식품 사고의 방지에 임하고 있습니다.
환경 보전에 대한 대처
[ 자벌형 임업 활동 ]
스키장에서는 자연 환경의 보전 및 자연 체험 교육의 제공을 목적으로 NPO 법인 자벌형 임업 추진 협회와 협력하여 부지내의 유휴 삼림에서 ’다간 벌시업’에 의한 삼림 정비를 실시하고 있습니다. 스키장에서는 2021년 여름부터 약 16ha의 간벌 작업을 시작하여 재해에 강하고 해수가 적은 아름답고 풍요로운 삼림을 창출하는 것을 목표로 합니다.
[ 호텔 개발 시 벌목한 삼림 및 목재 활용 ]
가루이자와 지역에서는 개발시 정지한 삼림을 살린 환경형 액티비티: 노르딕 워킹·트레일 러닝, 코티지 해체등에서 나온 폐재로 빌라의 테라스등에의 재이용이나 어린이용 공작 교실의 재료로서 유효 이용하고 있습니다.
[ 친환경 설비의 도입·추진 ]
가루이자와 에리어에서는 중장기적인 지구 환경 보호의 관점에서 CO2 배출량·전력 소비를 억제한 설비의 도입에 임하고 있습니다. 〇목부스러기 등의 제재 부산물을 압축한 고형연료 ‘펠릿’을 사용한 스토브 도입 〇호텔과 골프코스에 전동 자동차, 전기카트 도입 〇시즌 통산 약 1,800kWh의 전력 소비량을 절감하는 조명 LED화
Seizan Golf Course is evolving to enrich our customers’ golf life.
Designed by world-renowned architect Shigeru Ban, the existing building has been renovated as a clubhouse. It will provide a warm and open interior space. You can enjoy a round of golf with a resort-like atmosphere where you do not have to worry about players in front of or behind you. All groups will play through, but half breaks and additional half rounds are available upon request.
A new restaurant has been established with “wellness” as its keyword. The restaurant is available not only for lunch and dinner, but also as a café. Please enjoy to your heart’s content, mainly dishes using ingredients from the rich nature of Shinshu and traditional fermented foods. In addition, the restaurant offers a wide selection of drinks made in Shinshu, including wines from the “Shinshu Chikumagawa Wine Valley (East Area) Special Zone” and Karuizawa beer, as well as domestic whiskey, making it a community bar for adults who want to enjoy a relaxing drink.
Opening hours: Open~11:00A.M. (Breakfast / L.O.) 11:00A.M.~2:30P.M. (Lunch / L.O.) 2:30P.M.~5:30P.M. (Cohhee / L.O.) Sunday – Thursday 5:30P.M.-9:00P.M. (Diner / L.O.) Friday – Saturday and days before holidays 5:30P.M.~10:00P.M. (Diner / L.O.) *Breakfast is for players only. *We shall close the restaurants 30 minutes after taking last orders.
