리컨셉 오픈 5월 2일

1층의 데판야키 레스토랑 ‘이로도리’가 5월 2일(금)에 새로운 콘셉트로 리뉴얼 오픈하여 데판야키와 ‘에도마에 스시’를 모두 즐길 수 있는 라이브 다이닝을 제공합니다.
새로운 콘셉트에는 숙련된 스시 셰프가 요리하는 모습을 눈앞에서 볼 수 있는 새로운 스시 카운터가 추가되어 라이브 경험이 더욱 강화됩니다. 리뉴얼 오픈을 기념하여 카가와현 및 카가와현 특산품 진흥재단과 공동으로 ‘카가와 페어’를 개최합니다.
요리의 컨셉은 “세토우치의 풍요로움을 전하는 에도마에 초밥의 호화로운 순간”입니다. 쫄깃하고 풍미가 좋은 카가와현산 문어와 올리브 열매를 말린 후 기름을 짜서 만든 사료를 먹고 자란 올리브 소고기 등 신선한 제철 식재료와 특산물을 즐길 수 있습니다. 스시 장인의 장인 정신과 세토우치의 풍부한 풍미를 맛보세요.
세토우치는 혼슈 서부, 시코쿠, 규슈로 둘러싸인 일본 최대의 내해인 세토나이카이와 그 주변 지역을 일컫는 말입니다. 세토나이카이의 해류가 강하고 수심이 얕아 맛있는 해산물이 많이 잡히는 것으로 유명합니다.