餐廳
餐廳 “雄峰”
三養荘的日本料理使用當地食材，大海的美味來自駿河灣和相模灣的新鮮海產，山間的美味來自修善寺天城的新鮮食材。
所有的食材都經過嚴格的篩選，使用各個季節中的最佳的食材。
遊客可以享受一流的日本料理並體驗日本傳統文化，如：傳統盤子、建築、日式庭園、藝術品和傢俱用品等。
｜MENU
｜營業時間
早餐: 8:00A.M. 或 8:30A.M.
晚餐: 5:30P.M. 或 7:30P.M.
｜預算
費用包含在住宿費用中。
｜特點
伊豆長岡市擁有大海和高山的美食。
大海的美味來自駿河灣和相模灣的新鮮海產，山間的美味來自修善寺天城的新鮮食材。
主廚會選擇季節性的食材，簡單烹飪即可帶來自然的味道。
遊客在品嘗山珍海味的同時，也能欣賞風景。
｜秋季菜單
時令前菜
松茸茶碗蒸、蟹肉與茼蒿浸漬、柿子白拌、銀杏形地瓜、糖煮帶皮栗子、燉合鴨里肌、籃盛銀杏
湯品
土瓶蒸 海鰻、蝦、松茸、銀杏、鴨兒芹、酢橘
生魚片
鰹魚、鮪魚、伊勢龍蝦、各式配菜、煎酒
烤物
柚香烤梭子魚 初神生薑
熱菜
茄子饅頭 炸芋頭、蔥、生薑
燉煮
鹽煮下田產金目鯛 松葉檸檬、荷蘭豆、芋頭
主菜
日本國產牛肉炸排 蕈菇番茄醬
主食
綜合菇炊飯、湯品、醃漬物
甜點
南瓜布丁 黑芝麻醬、天空之抹茶
※菜單僅供參考，內容可能因季節及採購情況而有所調整。
※因食材採購因素，原訂的山藥豆飯（むかご御飯）將調整為香菇炊飯，敬請見諒。
邂逅秋日的時令美味
我們精選了香氣馥郁的松茸、豐收時節的栗子與銀杏，以及清甜柔和的柿子等秋季特有食材。
敬請細細品味每一道佳餚中流轉的秋日風情。
將松茸的雅緻芬芳融入高湯之中。敬請品味其馥郁香氣與鮮美風味。
煎酒是將梅干等食材加入日本酒中熬煮濃縮而成的調味汁。
鰹魚一年有兩次旬期。初夏的「初鰹」滋味清爽；秋季的「回游鰹」油脂豐腴，鮮味濃郁。
請將佐料與柚子醋晶球夾入鰹魚中一同享用。
柚香燒是一種日本料理：將柚子果汁或果皮加入醬油、味醂、清酒等調製的醬汁中，醃漬食材後烤製而成。
將浸漬烤茄子與白芝麻醬、伊豆溫泉木耳、紅蘿蔔、本葛粉及蝦肉相融合，製成饅頭造型。
選用下田產金目鯛，以散發檸檬與迷迭香芬芳的高湯慢煮至肉質豐潤，再以奶油和黑胡椒增添濃郁風味。
將三島產香菇、鴻喜菇與金針菇，搭配凝聚甜味與鮮味的番茄醬汁。敬請伴隨蕈菇的馥郁風味享用炸牛排。
將南瓜泥與當地丹那牛乳調和，製成口感細緻滑順的布丁。敬請搭配黑芝麻醬一同享用。